Carne

Na cozinha com António, um rapaz entre Lisboa e Marrocos.

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Na cozinha com António, um rapaz entre Lisboa e Marrocos.

Neste episódio vamos perceber o que pensam as pessoas sobre a confecção de carne: qual a carne mais consumida em Portugal? Qual o prato de carne que gostam mais? Para nos ajudar a esclarecer estas e outras dúvidas relacionadas com o tema deste episódio, o nosso convidado vai arregaçar as mangas e ajudar o Chef no desafio proposto de encontrar a inspiração Marroquina nos ingredientes muito portugueses.

Em Portugal, a cozinha ocupa um lugar central na vida quotidiana e nos rituais sociais e familiares da maior parte das pessoas. Mas quais serão os hábitos alimentares e as práticas culinárias mais frequentes dos portugueses? De que forma poderemos melhorar a nossa alimentação, a começar na forma como a confeccionamos até à escolha dos ingredientes, passando pela utilização de utensílios de cozinha adequados?

Nestes programas especiais, o Chef Henrique Sá Pessoa irá ouvir as dúvidas e questões que tantas vezes colocamos quando temos de preparar uma refeição especial ou mesmo na hora de fazer o jantar todos os dias. De seguida, o Chef é convidado a entrar na cozinha de 4 casas portuguesas, com quem irá cozinhar, partilhar segredos e esclarecer dúvidas.

Veja aqui as receitas deste episódio:

Bife do acém com beurre noisette
Mousse densa de chocolate e cardamomo
Tagine de frango