Bife com cogumelos

Pique os cogumelos e algumas folhas de tomilho. Corte os alhos em lâminas e reserve. Aqueça azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente, coloque os bifes. Deixe fritar durante cerca de 30 segundos de cada lado (devem ficar mal passados). Segredo do Chef Aproveite a mesma frigideira para fritar os cogumelos, o alho e o […]

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  • Serve: 2 pessoas

Ingredientes

  • 2 bifes finos
  • 50g de cogumelos Pé Azul
  • 50g cogumelos Pleurotus
  • 50g cogumelos Paris
  • 50g cogumelos Marron
  • 25g de manteiga
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 dente de alho
  • 25 ml de vinho tinto

Pique os cogumelos e algumas folhas de tomilho. Corte os alhos em lâminas e reserve. Aqueça azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente, coloque os bifes. Deixe fritar durante cerca de 30 segundos de cada lado (devem ficar mal passados).

Segredo do Chef

Aproveite a mesma frigideira para fritar os cogumelos, o alho e o tomilho.

Junte mais azeite, sal e pimenta.

Segredo do Chef

Tempere os bifes depois de estarem fritos.

Mexa os cogumelos e adicione um pouco de vinho tinto.

Segredo do Chef

Junte um pouco de manteiga para ajudar a absorver o sabor do vinho.

Sugestões do Chef

Acompanhe com batata frita, batata-doce ou abóbora assada.