Bolo de banana ao vapor

  Colocar um pires virado para baixo no fundo do tacho, verter a água até 1/3. Num processador com o adaptador de varas misturar a manteiga amolecida com o açúcar. Até ficar cremoso e dissolver o açúcar. Juntar o ovo 1 a 1 certificando-se que fica bem incorporado antes de cada adição. Junte então as […]

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  • Serve: 4 pessoas
  • Tempo de Preparação: 60 minutos

Ingredientes

  • 100g Manteiga sem sal
  • 115g Farinha
  • 1 ½ cc Fermento
  • 2un Ovos
  • 115g Açúcar mascavado
  • 2un Bananas maduras
  • Qb Creme inglês de baunilha
  • Qb Flor de sal
  • 100g Manteiga sem sal
  • 115g Farinha
  • 1 ½ cc Fermento

 

Colocar um pires virado para baixo no fundo do tacho, verter a água até 1/3.
Num processador com o adaptador de varas misturar a manteiga amolecida com o açúcar. Até ficar cremoso e dissolver o açúcar.
Juntar o ovo 1 a 1 certificando-se que fica bem incorporado antes de cada adição.
Junte então as bananas parcialmente esmagadas e incorpore. Em seguida a farinha, sal e fermento previamente peneirados. Misture apenas o suficiente para incorporar.
Passe este aparelho para uma taça, que caiba no tacho do banho maria e previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Tape com folha de alumínio e coloque dentro do banho maria. Coza durante 40 a 45min.
Deixe arrefecer completamente ou sirva tépido com o molho de baunilha ou gelado se preferir.

Nota:

O pires serve para que a tigela com o aparelho do bolo não toque no fundo e fazer uma cozedura mais homogénea.