Chalota assada

Lave as chalotas para tirar a terra e para que assem mais facilmente. Coloque-as numa taça e tempere com uma quantidade generosa de azeite, flor de sal, pimenta, uma  colher de chá de açúcar (para ajudar a caramelizar), dois dentes de alho esmagado com casca e uma folha de louro. Misture com a ajuda das […]

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  • Serve: 2 pessoas

Ingredientes

  • 8 a 10 chalotas
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 60g de queijo de cabra fatiado
  • 2 fatias de pão alentejano
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • flor de sal q.b.
  • pimenta q.b.

Lave as chalotas para tirar a terra e para que assem mais facilmente. Coloque-as numa taça e tempere com uma quantidade generosa de azeite, flor de sal, pimenta, uma  colher de chá de açúcar (para ajudar a caramelizar), dois dentes de alho esmagado com casca e uma folha de louro. Misture com a ajuda das mãos. Coloque tudo num prato para ir ao forno a 160º-180º, durante 25 minutos.

Descasque as chalotas para uma taça.

Observação do Chef

Atenção as chalotas estão muito quentes!

Pique-as grosseiramente. Tempere com sal, pimenta e alecrim finamente picado. Torre duas fatias de pão e corte o queijo de cabra em fatias finas. Disponha o pão torrado num prato e junte um fio de azeite.

Segredo do Chef

Esfregue um dente de alho descascado nas fatias de pão.

Junte as chalotas grosseiramente picadas ainda quentes e as fatias de queijo de cabra. Deite um pouco de azeite por cima e sirva.

Sugestão do Chef

Pode cobrir as chalotas com uma fatia fina de carne.