Confit de pato

Frite o bacon, os cogumelos, as chalotas e uma folha de louro num pouco da gordura do confit de pato. Segredo do Chef Se achar que está a ficar muito seco junte um pouco de gordura do confit de pato que ficou na lata. Acrescente a mandioca. Tempere com sal e pimenta a gosto. Core […]

Iniciar vídeo

  • Serve: 2 pessoas

Ingredientes

  • 1 lata de confit de pato
  • 10 Bacon em tiras finas
  • 10 Cogumelos marron cortados em quartos
  • 3 chalotas em metades
  • 1 folha de louro
  • 100 g mandioca cortada em cubos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Frite o bacon, os cogumelos, as chalotas e uma folha de louro num pouco da gordura do confit de pato.

Segredo do Chef

Se achar que está a ficar muito seco junte um pouco de gordura do confit de pato que ficou na lata.

Acrescente a mandioca. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Core o pato na frigideira durante 1 a 2 minutos. Retire os legumes e deixe o pato fritar mais um pouco nos sucos do preparado para ficar com a pele estaladiça.

Leve ao forno durante 15 a 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º.