Frango frito american style

  Fazer um golpe nas peças de frango. Marinar no leitelho durante, mínimo 2h. Retirar da marinada e secar bem. Misturar as especiarias e o sal na farinha, envolver bem. Pré aquecer o óleo a 160º. Passar o frango pela farinha e bater as peças uma na outra para retirar o excesso e depositar na […]

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  • Serve: 4 pessoas

Ingredientes

  • 6un Asas de frango
  • 6un Pernas de frango
  • 600ml Leitelho (buttermilk)
  • 400g Farinha
  • 1cs Paprika
  • 2cs Pimenta preta
  • 1cc Pimenta cayenna
  • 1cs Alho em pó

 

Fazer um golpe nas peças de frango. Marinar no leitelho durante, mínimo 2h.
Retirar da marinada e secar bem.
Misturar as especiarias e o sal na farinha, envolver bem.
Pré aquecer o óleo a 160º.
Passar o frango pela farinha e bater as peças uma na outra para retirar o excesso e depositar na panela ou fritadeira.

Fritar durante cerca de 20 a 25min. Retirar para um prato revestido com papel absorvente e servir.

Notas:

Se não encontrar leitelho pode fazê-lo, batendo natas até ao ponto que talha e começa a amarelar e aglomerar, ou seja, vira manteiga, que guardar e aproveitar. O liquido resultante é o que chamamos de leitelho.