Frango panado (com abacate e mozzarella)

Após abrir os peitos de frango ao meio, tempere-os de ambos os lados com flor de sal e pimenta. Numa taça, bata os ovos com o leite. Passe os peitos pela farinha, retirando o excesso. Mergulhe depois no ovo e,  por fim, no pão ralado. Calque bem. Aqueça um dedo de óleo na frigideira. Mergulhe […]

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Ingredientes

  • 2 Peito de Frango
  • 2 Ovos
  • 1 Pera Abacate
  • 2 Colher Sopa Leite
  • 125g Farinha
  • 125g Pão Ralado
  • a gosto mistura de Alfaces
  • 4 Colher Sopa Molho de Tomate
  • a gosto queijo Mozzarella
  • a gosto Óleo Vegetal
  • a gosto Flor de Sal
  • a gosto Pimenta Preta

Após abrir os peitos de frango ao meio, tempere-os de ambos os lados com flor de sal e pimenta.

Numa taça, bata os ovos com o leite. Passe os peitos pela farinha, retirando o excesso. Mergulhe depois no ovo e,  por fim, no pão ralado. Calque bem.

Aqueça um dedo de óleo na frigideira. Mergulhe o peito de frango e mexa um pouco, para que frite de forma uniforme. Assim que corar, vire. Retire e seque em papel absorvente.

Coloque os peitos de frango num tabuleiro e cubra com duas colheres de molho de tomate em cada pedaço.

Corte o abacate em 4 e descasque. Corte em fatias e disponha por cima do molho. Finalize com a mozzarella ralada por cima e leve ao forno cerca de 5 minutos, a 190º, para gratinar.

Sirva e acompanhe com salada de alfaces.