Polvo à lagareiro

Coloque uma quantidade generosa de azeite num tabuleiro. Deite uma camada de cebola cortada em juliana, tomate cortado em fatias, alho e louro. Ponha por cima o polvo. Segredo do Chef Nunca se salga o polvo, já tem muito sal. Cubra com uma quantidade generosa de azeite e tempere com tomilho e alecrim. Cubra com […]

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  • Serve: 4 pessoas

Ingredientes

  • 1 polvo
  • 2 cebolas 
  • 2 tomates 
  • Azeite a gosto
  • 1 cabeça de alho
  • 1 folha de louro
  • Tomilho a gosto
  • Alecrim a gosto

  • Acompanhamento
  • 10/12 batatinhas para assar
  • Boa quantidade de sal
  • Azeite
  • Alecrim a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Coloque uma quantidade generosa de azeite num tabuleiro. Deite uma camada de cebola cortada em juliana, tomate cortado em fatias, alho e louro. Ponha por cima o polvo.

Segredo do Chef

Nunca se salga o polvo, já tem muito sal.

Cubra com uma quantidade generosa de azeite e tempere com tomilho e alecrim. Cubra com mais cebola e tomate e tape com papel de alumínio. Leve ao forno durante 1h30 a 2h a 200º.

Acompanhamento

Coloque as batatas numa taça e regue com bastante azeite. Adicione sal e pimenta e junte alecrim e louro.

Segredo do Chef

Passe o alecrim por água para não secar!

Leve ao forno durante 30 minutos a 200º.

Sirva ainda quente!