Robalo assado com funcho e chilli

  Cortar o funcho, pimento e chili em juliana. Numa frigideira com um fio de azeite e manteiga saltear os legumes até ficarem tenros. Reservar. Laminar os limões e colocar no fundo do tabuleiro que irá ao forno. Fazer uns cortes na diagonal no lombo do peixe e colocar por cima das rodelas de limão. […]

Iniciar vídeo

  • Serve: 4 pessoas
  • Tempo de Preparação: 45 minutos

Ingredientes

  • 1kg Robalo
  • 1un Funcho
  • 1un Pimento vermelho
  • 2un Limão
  • 1/2molho Aneto
  • 1un Jalapeño (opcional)
  • 100ml Vinho branco
  • 50g Manteiga

 

Cortar o funcho, pimento e chili em juliana. Numa frigideira com um fio de azeite e manteiga saltear os legumes até ficarem tenros. Reservar.
Laminar os limões e colocar no fundo do tabuleiro que irá ao forno. Fazer uns cortes na diagonal no lombo do peixe e colocar por cima das rodelas de limão.
Dispor o puxado de funcho e chilli em redor do peixe, e polvilhar com aneto picado. Levar ao forno pré aquecido a 180ºc.
Deixar cozinhar cerca de 20 a 25min. A meio da cozedura refrescar com o vinho branco.