Salada de legumes grelhados com queijo de cabra

Grelhar
É das técnicas que mais diferenciações culturais tem. Cada povo, país, ou até mesmo bairro, tem a sua técnica ou maneira de fazer. No entanto, a premissa aqui é submeter o ingrediente a uma fonte de calor radiante intensa. Seja com carvão, pedras vulcânicas ou chapa, os resultados são sempre saborosos.

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  • Serve: 4 pessoas
  • Tempo de Preparação: 20 minutos

Ingredientes

  • 2un Queijo de mistura curado
  • 1un Pimento vermelho
  • 1un Beringela
  • 1un Courgette
  • 4un Tomate chucha
  • 4un Espargos
  • 2ramos Tomilho limão
  • 2 ramos Alecrim
  • 1 molho Manjericão
  • Qb Azeite

 

Corte o queijo em fatias grossas e o legumes também de tamanho idêntico.
Regue os legumes fatiados com azeite e disponha na grelha, começando pelos que demoram mais tempo, ou seja, pimento, beringela, courgette, tomate e por fim os espargos.
À medida que os legumes vão ficando prontos, retire para uma tigela onde vão acabar por ficar todos juntos e prontos para se temperar com sal, pimenta, folhas de alecrim e  e azeite.
Para o queijo, coloque os ramos de alecrim em cima da grelha e por cima as fatias de queijo.
Sirva os legumes e disponha as fatias de queijo por cima e regue com um fio de azeite.