Assar

É das técnicas mais usadas, pois pode servir como complemento a outras técnicas. Aqui a utilização do forno é essencial.

Iniciar vídeo

Assar
É das técnicas mais usadas, pois pode servir como complemento a outras técnicas. Aqui a utilização do forno é essencial – o que define a técnica é a condução de ar quente. Possuir um bom forno, onde consiga controlar a temperatura, e um termómetro para medir a temperatura interna do ingrediente, é a chave para obter excelentes resultados nos seus assados.

Exclusivos