Marinar

Marinar pode ser considerada uma técnica preliminar, que depois poderá ser complementada com as mais variadas técnicas conhecidas. Em alguns pratos pode ser utilizada também por si só como é o caso do “ceviche” mas é como preparação prévia, para posteriormente cozinhar com outras técnicas, que revela a sua verdadeira nobreza.

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Marinar pode ser considerada uma técnica preliminar, que depois poderá ser complementada com as mais variadas técnicas conhecidas. Em alguns pratos pode ser utilizada também por si só como é o caso do “ceviche” mas é como preparação prévia, para posteriormente cozinhar com outras técnicas, que revela a sua verdadeira nobreza.

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