Técnicas de Pastelaria

Técnicas de pastelaria
Cozinheiro e pasteleiro são duas disciplinas completamente distintas, até mesmo no tipo de prazer que proporcionam. Um salgado outro doce! Mas, muitas das vezes, se analisarmos bem, as técnicas são interrelacionáveis. No final das contas, o cozinheiro só tem ganhar em dominar as técnicas de pastelaria e vice-versa.

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